109. 有明海柳川・ 海苔養殖とナノ・マイクロバブル（２） ―有明海柳川 田中さんを訪問１

―――海苔でもすごい力を発揮

                                                                                （有）OKエンジニアリング

　1月12日（土）、柳川で海苔養殖をしている田中嘉彦さんを訪問。

　博多駅で新幹線を降り、天神から西鉄電車で柳川に向かいました。約１時間２０分。

柳川駅で乗り換え中島駅で下車。昼食がまだったので、駅員に近くにラーメン屋さん有りますかと聞くと、知りませんとの返事。駅の周りには食堂は１軒も有りませんでした。

　

　田中さんの実家は駅から歩いて３，４分の所にありました。「こんにちは、こんにちは」と呼んでも返事が有りません。（夜中から朝方まで仕事だったそうです。）

　田中さんの携帯に電話をして迎えに来てもらいました。

直ぐに工場に行き説明を聞きました。

家族で海苔養殖、製造をしているとのこと。

　工場の機械装置を見て驚きました。ほぼ全自動です。

私は専用工作機械の設計をしているので、海苔製造機械、付帯設備を見ると購入金額が気になります。私の見積では１億円近くするように思えました。

―――製造工程

田中さんが詳しく海苔づくりを説明してくれました。　

①　ナノ・マイクロバブルを発生させているのは、第一工程の１０トンタンク。ここで

100L/minノズルで約４時間ナノ・マイクロバブルを発生させて酸素ナノバブル水を造ります。(吸気は純酸素を使用)

②　摘んできた海苔をタンクに入れ、製造中の平均約10時間は酸素ナノバブル水に浸けておきます。

③　その後は異物除去機で海苔を粗切りし、同時に「ごみ」も除去します。

その後はミンチの機械で海苔を細かく切断します。

 

 ④　ミンチにした海苔を貯める水槽から水とともに海苔製造機械のスノコ(海苔ミス)に自動供給。

ここの水槽でも酸素ナノ・マイクロバブルを発生させています。

 

⑤　海苔製造機械のスノコ(海苔ミス)は8列のスノココンベアーで送られながら海苔が自動で出来ていきす。

⑥　乾燥工程は機械と一体化しており自動で乾燥させます。

⑥スノコ（海苔ミス）から剥がされた海苔は不良品除外装置で選別され、良品が100枚ずつ束になって出て来ます。除外品もまとめられます。

　　1日で約40,000枚の乾燥海苔が生産されます。

　全自動で乾燥海苔を作ります。
しかし、製造工程での洗浄、乾燥工程の温度など海苔の出来具合を見ながら調節するのが、不良品を少なくするノウハウのようです。その日の天候、気温、湿度で大きく左右され微妙な温度調節が必要とのこと。

　 田中さんの製造工程での仕事は、機械装置の運転・調整です。海苔は生もの、生き物なので油断できないそうです。